Kylmä tomaattikeitto on raikas ja helppo ruokalaji, joka sopii erityisen hyvin kesäiseen ruokavalioon. Tomaattikeitto on perinteisesti tarjoiltu kuumana talvella, mutta kylmä versio keitosta antaa uudenlaista vaihtelua. Kylmä tomaattikeitto sopii erinomaisesti alkuruoaksi tai kevyeksi lounaaksi, mutta sitä voi myös nauttia virkistävänä välipalana kuumana kesäpäivänä.
Kylmä tomaattikeitto valmistetaan helposti ja nopeasti. Aluksi tarvitset kypsät ja makeat tomaatit. Voit käyttää tuoreita tomaatteja tai purkkitomaatteja. Lisäksi tarvitset sipulia, valkosipulia, paprikaa, kurkkua, leipäviipaleen, oliiviöljyä, tuoretta basilikaa ja balsamicoa. Herbamare-maustesuolaa voi myös lisätä oman maun mukaan.
Ensimmäisenä tulee pilkkoa raaka-aineet. Pese ja kuutioi tomaatit sekä paprika ja kurkku. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa leipäviipaleesta pieniä kuutioita ja paista niitä pannulla oliiviöljyssä, kunnes ne ovat rapeita. Laita kasvikset, paahdetut leivänpalaset, basilikanlehdet, balsamico ja herbamare-maustesuolaa blenderiin. Sekoita ainekset tasaiseksi seokseksi. Tarjoile kylmänä.
Kylmä tomaattikeitto on kevyt ja ravitseva vaihtoehto. Tomaatit sisältävät runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja kuituja. Paprikat ja kurkut puolestaan sisältävät runsaasti vettä, vitamiineja ja kuituja. Basilikan sanotaan myös auttavan ruoansulatusvaivoihin.
Kylmä tomaattikeitto sopii monenlaisen ruoan kanssa. Tarjoa sitä esimerkiksi tuoreiden leivän kanssa tai lisää se jään päälle grillatun kalan kaveriksi. Voit nauttia kylmän tomaattikeiton myös aperitiivina tai cocktaileiden välipalana.
Kylmä tomaattikeitto on erinomainen vaihtoehto kuumumiselle. Kun pidät sekoittamista raikkaassa kylmässä keitossa, tunnet olosi viileämmäksi hetken. Lisäksi kevyt ruoka auttaa pitämään energiavirran yllä helteisessä ja kosteassa sääässä.
Kylmä tomaattikeitto on maukas, helppo ja nopea ruokalaji, joka soveltuu monenlaiseen ruokavalioon ja tilanteeseen. Se on loistava vaihtoehto kesän kuumina päivinä ja tarjoaa runsaasti terveyshyötyjä. Tarjoa kylmä tomaattikeitto seuraavalla aterialla ja nauti raikkaasta ja maukkaasta uudesta vaihtoehdosta perinteiselle tomaattikeitolle!