Kalan kanssa tarjoiltava kylmä kermaviilikastike on monelle tuttu klassikko. Se on helppo valmistaa ja tuo mukavaa raikkautta rasvaisen kalan seuraan. Tässä artikkelissa käymme läpi kylmän kermaviilikastikkeen tärkeimmät ainesosat ja valmistusvaiheet.
Ainesosat:
– 2 dl kermaviiliä
– 1 rkl tuoretta sitruunamehua
– 1 rkl tuoretta tilliä, hienonnettuna
– ripaus suolaa ja mustapippuria
Valmistus:
1. Sekoita kermaviili, sitruunamehu, tilli, suola ja mustapippuri kulhossa.
2. Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa suolaa tai sitruunamehua oman maun mukaan.
3. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Käyttö:
Kylmä kermaviilikastike sopii erityisen hyvin rasvaisen kalan, kuten lohen ja savukalan seuraksi. Lisäksi se sopii hyvin kylmiin voileipiin ja salad dressingiksi.
Kermaviili tuo kastikkeeseen mukavan hapokkuuden, joka raikastaa kalan rasvaisuutta. Sitruunan ja tillin kirpakkuus sopii hyvin yhteen kerman pehmeyden kanssa. Ripaus suolaa ja mustapippuria täydentävät mukavan makuyhdistelmän.
Kylmä kermaviilikastike on myös terveellinen vaihtoehto, sillä se sisältää vain vähän kaloreita ja rasvaa. Sen avulla voit siis nauttia herkullisesta kalan mausta ilman huonoa omaatuntoa.
Lopuksi
Kylmä kermaviilikastike on erinomainen lisuke kalan kanssa. Se on helppo valmistaa ja tarjoaa raikkaan maun kalan rasvaisuutta vastaan. Kokeile reseptiä ja nauti herkullisesta kermaviilikastikkeesta!