Lohi on yksi suosituimmista kaloista ja sen yhteydessä käytetään usein erilaisia kylmiä kastikkeita. Kylmä kastike lohelle tuo ruokaan lisää makua ja raikkautta. Tässä artikkelissa käymme läpi muutamia erilaisia kylmiä kastikkeita lohelle.
Yksi klassisimmista kylmistä kastikkeista lohelle on hollandaisekastike. Sen valmistaminen voi vaatia hieman aikaa ja vaivaa, mutta lopputulos on ehdottomasti sen arvoista. Hollandaisekastike valmistetaan yleensä voi- tai margariinipohjaisesti ja se maustetaan sitruunalla, sinapilla ja keltuaisilla. Kastiketta voi myös varioida esimerkiksi lisäämällä joukkoon basilikaa tai tilliä.
Toinen suosittu kylmä kastike lohelle on tzatziki. Tzatziki on kreikkalainen jogurttikastike, joka maustetaan valkosipulilla, kurkulla ja oliiviöljyllä. Tzatzikin avulla on helppo tuoda lohen seuraksi hieman välimerellistä makumaailmaa.
Lisäksi lohen kanssa voi tarjoilla esimerkiksi raikasta sitruuna-kermakastiketta. Sen valmistaminen on yksinkertaista, kun sekoittaa yhteen tuorepuristettua sitruunamehua, kermaa, suolaa ja pippuria. Tämä kastike tuo ateriaan raikkautta ja sopii erinomaisesti lohen seuraksi.
Jos kaipaat hieman tulisuutta lohen kanssa, voi sen seuraksi valmistaa esimerkiksi wasabikastiketta. Wasabikastike valmistetaan wasabin, soijakastikkeen ja majoneesin yhdistelmästä. Kastikkeen määrää on helppo säädellä sen mukaan, kuinka tulista lopputulosta haluaa.
Viimeisenä kylmänä kastikkeena lohelle esittelemme avokadokastikkeen. Avokadokastike on terveellinen ja maukas valinta, joka tuo lohen kanssa pöytään lisää makua. Kastikkeen valmistamiseen tarvitset vain kypsän avokadon, tuoreita yrttejä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Kastike on helppo valmistaa ja se tuo lohen seuraksi ainutlaatuisen maun.
Kaikkia näitä kylmiä kastikkeita lohelle on helppo valmistaa ja ne tuovat lohen seuraksi joka kerta uuden maun. Olipa sitten kyseessä arkiruoka tai juhlapäivän ateria, hyvä kastike lohelle on aina tervetullut lisä makumaailmaan.