Kylmä kalapöytä on raikas ja herkullinen vaihtoehto keveälle kesäpöydälle. Kalapöydässä yhdistyy paitsi makuelämykset myös terveelliset kalan hyödyt. Kylmäsavulohi, -silakka, -ahven tai -siika edustavat suomalaista kalakulttuuria ja sopivat mainiosti tarjottavaksi niin perheen kuin vieraidenkin kanssa.
Kylmä kalapöytä tarjoaa laajan valikoiman erilaisia tarjottavia aina erilaisista kaloista salaatteihin ja kastikkeisiin. Kalan tarjoamisen lisäksi pöydässä on usein tarjolla myös leipää, riisiä, juustoja ja vihanneksia. Monipuolisuus ja valinnanvaraisuus tekevät kylmästä kalapöydästä täydellisen valinnan, vaikka vieraita olisi eri makumieltymysten omaavia.
Kylmäsavulohi on perinteinen valinta kalapöydässä. Lohi tarjoillaan yleensä ohuina viipaleina ja se sopii erinomaisesti sellaisenaan nautittuna tai esimerkiksi ruisleivän päällä herkuttelulle. Kylmäsavukalaa voi myös käyttää erilaisten salaattien lisukkeena. Silli on toinen perinteinen valinta kylmälle kalapöydälle. Silliä voi tarjoilla erilaisissa marinaadeissa, mutta yhteistä kaikille on niiden herkullisuus. Erilaiset kermaviili-, sinappi- tai kerma-majoneesikastikkeet ovat tärkeä osa suomalaista kalapöytäperinnettä.
Ahven tai siika ovat vastikään löytäneet tiensä suomalaiseen kylmään kalapöytään. Nämä kirkkaan punaiset kalat ovat loistava tarjottava juhlapäivänä tai vaikka viikonlopun brunssilla. Salaatit ja muut vihannekset ovat myös tärkeä osa kylmää kalapöytää. Salaattipohjan voi valita oman mielesi mukaan, mutta raikkaat ja kirpeät viinirypäleet sopivat hyvin yhteen kalan kanssa.
Kylmänä tarjottava kalapöytä on loistava valinta kesäpöydälle. Se on helppo valmistaa, raikas ja terveellinen vaihtoehto. Kylmä kalapöytä ei myöskään vaadi suuria valmisteluita, ja se voidaan tarjoilla jo valmiiksi edellisenä päivänä. Kylmäsavulohi, -silakka, -ahven tai -siika sekä erilaiset kastikkeet ja salaattipohjat tekevät kylmästä kalapöydästä täyden aterian, josta jokainen herkkusuukin nauttii.
Lieneekö totta, että kerran juhannuksena nautittu kylmä silakkamässytys pitää koko loppukesän kylmettymiset loitolla? Tätä voi vain kysyä ihmisiltä, jotka ovat hyvin pitkään eläneet suomalaista kesäaikaa. Kalan terveysvaikutukset ovat moneen kertaan näytetty tieteellisestikin toteen, joten kylmä kalapöytä on terveellinen vaihtoehto moneen muuhun vaihtoehtoon verrattuna. Valmisteluja ei tarvita kovin paljon, mutta aloittaminenhan se on aina se vaikein vaihe. Mikäli ruokaa jää yli, niin sitä voi käyttää vaikkapa lohisalaatin ohjeessa, joten hukkaa ei tule.
Kylmä kalapöytä on siis suuri suomalainen perinne, joka luo nostalgisia muistoja monelle meistä. Sen valmistus ei ole vaikeaa, ja sen syöminen on yhtä nautinnollista kuin makuhermoja kutkuttavaakin. Kylmä kalapöytä on erinomainen valinta juhlavaan ateriaan tai huolettomaan kesäpäivään.